Marie Da Cruz - Pourquoi le reblochon ? Parce que l’hiver s’installe petit-à-petit et que nous aimons davantage préparer de bons petits plats, bien chauds et savoureux.
- Aujourd’hui donc, je vous propose de cuisiner avec cet excellent fromage de Savoie : le reblochon.
- Cependant, connaissez-vous l’origine de son nom et pourquoi « reblocher » ?
Le reblochon payait l’impôt !
- Le reblochon savoyard tire son nom d’une fraude pour échapper à l’impôt. Au 13e siècle, les paysans
Le reblochon pour payer l’impôt ! devaient payer aux propriétaires des terres, un impôt calculé sur le lait produit sur une journée par leurs vaches.
- Pour payer le moins possible, ils faisaient une première traite, puis une fois le contrôleur parti, une seconde appelée la « rebloche », riche en crème, d’où le nom de reblochon !
Reblocher signifie donc traire une deuxième fois.
Source : Se coucher moins bête.fr
Quelques idées de recettes au reblochon
5 min
20 min
20 min
Recette – Entrée – Très facile – Bon marché – Végétarien
Ingrédients : oeuf, pâte feuilletée, reblochon. Préchauffez le four à 200°C. Prenez un plat rond (mais pas un moule à tarte!) Déposez-y une pâte feuilletée (ne pas piquer la pâte). Mettez le reblochon en entier au milieu (ne pas enlever…
30 min
30 min
Recette – Plat principal – Très facile – Bon marché
Ingrédients : pomme de terre, oignon, lardons fumés, reblochon, crème fraîche épaisse, pâte à pizza. Préparer la pâte à pizzaivant les indications de la boîte (facile en rajoutant juste un peu d’eau et très bon). Eplucher et couper en…
La suite de ces Recettes au reblochon !
Source : marmiton.org
Crédit photo : reblochon-lbouvier–fotolia
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