Le reblochon vient de "reblocher", ce qui veut dire traire deux fois ! Découvrez le pourquoi du comment et à quoi servait-il réellement !

Profitez de ce bel automne pour apprendre à bien choisir les châtaignes et marrons. Découvrez également nos plus belles recettes pour bien les cuisiner !

Grossir en hiver : une fatalité ? Grossir en hiver … Quand il fait froid, notre organisme a besoin de plus de calories pour se maintenir à une température constante et normale de 37 °C environ. D’où l’habitude, prise par nos ancêtres, de préparer, pendant la saison froide, des plats plus roboratifs, à la fois plus caloriques et plus gras. L’hiver, ils préparaient des plats en sauce associant protéines, féculents et matières grasses mais aussi des gratins, des plats à base de fromage (raclette, fondue…). Cela se justifiait autrefois car les organismes étaient soumis à rude épreuve. Ceux-ci dépensaient plus d’énergie pour résister aux températures basses. Aujourd’hui, les choses sont différentes :…