Épluchures, cuisinez sans gaspiller

épluchures
Épluchures de chips-de-fruits-et-de-legumes

Même les épluchures et les restes peuvent encore servir pour préparer des plats délicieux et économiques….Gaspiller, on entend plus que ça. En cuisine, on ne jette rien pourtant.

Voici une idée originale pour recycler toutes les épluchures de vos fruits et légumes : pommes, poires, betteraves, pommes de terre, patates douces… Ne les jetez plus et transformez-les en savoureuses chips, sucrées ou salées. Non seulement vous les consommerez une fois frais et d’une autre façon « recyclés ». Un bon geste pour la planète mais aussi pour le porte-monnaie. Un petit conseil : veillez à bien laver vos fruits et légumes avant de récupérer leur peau.

Épluchures de chips de fruits ou de légumes

Des chips maison ? En voilà une idée originale pour cuisiner les épluchures de vos fruits ou de vos légumes ! Une recette qui plaira à coup sûr aux petits… comme aux grands et la liste n’est pas exhaustive quand il s’agit d’épluchures !

Chips d’épluchures de fruits

Épluchures, cuisinez sans gaspiller 1 Ingrédients pour 4 personnes

– Des épluchures de fruits et de légumes Bio : pommes, poires, pêches, betteraves, céleri, radis, patates douces, etc.

– Fructose, cannelle, vanille

– Sel, curry, curcuma, paprika

Épluchures, cuisinez sans gaspiller 2 Préparation : 10 minutes

Temps de cuisson :

Prenez le soin de choisir des fruits et des légumes Bio et de bien les nettoyer.

Pour la version sucrée, dans un grand saladier, mélangez des épluchures de fruits avec le fructose et ajoutez de la cannelle et/ou des grains de vanille.

Pour la version salée, mélangez des épluchures de légumes avec un de sel, ajoutez les épices de votre choix : curry, paprika, curcuma, etc.

Etalez les épluchures sur une grand plaque allant au four que vous aurez recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à 150 °C pendant une quarantaine de minutes.

Servez ces chips en amuse-bouche ou bien faites sensation en décorant vos plats et vos desserts !

 Épluchures pour ne plus gaspiller

Soupe de fanes de carottes

épluchures Arrêtez de gaspiller. Plus rien ne se jette en cuisine !Ne jetez plus les fanes des carottes mais transformez-les en une délicieuse soupe riche en vitamines et en antioxydants. Autre astuce santé : remplacer les pommes de terre par de la patate douce, à l’index glycémique moins élevé.

Ne jetez plus les fanes des carottes : faites-en une délicieuse soupe ! Riche en vitamines et en anti-oxydants, cette soupe propose de remplacer les habituelles pommes de terre par une patate douce dont l’incidence sur la glycémie est plus faible.

Épluchures, cuisinez sans gaspiller 1 Ingrédients pour 4 personnes

– fanes d’une grosse botte de carottes (ou de deux petites)

– 1 patate douce

– 1 oignon

– huile d’olive

– 25 cl de lait demi-écrémé

– 1 bouillon (de poule de préférence)

– 1/2 litre d’eau

– sel, poivre

Épluchures, cuisinez sans gaspiller 2 Préparation : 20 minutes

Temps de cuisson :

Lavez les fanes de carottes et coupez-les très grossièrement.

Épluchez la patate douce et coupez-la en rondelles assez fines.

Dans un filet d’huile d’olive, faîtes revenir l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

Ajouter les rondelles de patate douce et les fanes. Faites revenir l’ensemble 5 bonnes minutes.

Ajoutez 1/2 litre d’eau, le bouillon, sel et le poivre.

Dès que la préparation se met à bouillir, laissez cuire en couvrant 30 minutes à feu doux.

Mixez le tout et ajoutez le lait. Réchauffez à feu doux 5 minutes.

Dégustez bien chaud !

Source : Aujourd’hui.com

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Mais Qui est-elle ?

Marie Da Cruz
Marie Da Cruz

Créatrice de Contenus et Blogueuse 

« Le rédacteur Web est capable d’écrire sur tout sujet. Il est doté d’un esprit de synthèse, possède des aptitudes rédactionnelles évidentes et son style est clair, dynamique, adapté ».

Assistante de Rédaction, au sein d’une agence de Communication à Paris pendant dix ans, aujourd’hui, je vous propose mes services en tant que Rédactrice Web ou Pigiste, un domaine que je connais bien, pour avoir été Responsable du Trafic Rédaction.

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2 Comments

  1. Melane
    10 décembre 2015

    Je te remercie pour ces bonnes idées. Je vais partager cette découverte avec mes amis. Mon petit doigt me dit qu’ils vont adorer étant donné qu’on milite pour le gaspillage. Qui plus est, ces mets sont économiques. Je trouve que ton blog est sympathique, car l’on apprend de nombreuses choses.

    • Merci Mélane et n’hésite surtout pas, en effet, à partager autour de toi ! Par les temps qui courent, tout est bon à faire des économies !

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Marie Da Cruz
Marie Da Cruz

« Il faut être un peu fou pour écrire. Comment expliquer autrement qu’un homme veuille se faire un nom avec les mots de tout le monde ?«  Jacques Ferron (écrivain 1921-1985)

Assistante de Rédaction à Paris pendant près de dix ans, Créatrice de Contenus et Blogueuse depuis 2012 mais aussi Auteur de plusieurs livres sur le développement personnel et le Bien-être. Passionnée par de nombreux domaines, Marie est une rédactrice tout-terrain acharnée et minutieuse. Sourire vissé aux lèvres et mains rivées sur le clavier, elle adore manier le français avec le plus grand plaisir. (Agnès)

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