Le bluff du camembert

Le camembert saura aisément se marier en cuisine avec tous vos produits. Découvrez notre sélection de recettes faciles  et préparées en moins de 15 minutes.

Né en Normandie, il y a un peu plus de deux siècles, il est devenu l’emblème de la France, à travers le monde. S’il est indispensable sur un plateau de fromage, il aime aussi avoir le premier rôle en cuisine où il apprécie les recettes simples ou plus élaborées.

Des idées créatives avec le camembert

Ce fromage est à notre gastronomie, ce que le 14 juillet est à notre calendrier : un véritable symbole national ! Et bizarrement, alors qu’en France tout se cuisine, ce produit est relativement peu utilisé, hors du plateau de fromage. N’hésitez donc pas à l’utiliser comme un ingrédient classique afin d’épater familles et amis avec des recettes créatives.

Consommez-le :

– fondant, dans cette sublime crème brulée de camembert

– croustillant dans ces gratins de courges ou de pommes de terre

– malicieux avec ces cromesquis gourmands à déguster en entrée

– savoureux, comme ingrédient principal d’un filet mignon de veau, servi avec une sauce à la bière.

Un procédé de fabrication ancestrale

C’est sans doute parce qu’il possède des amateurs partout dans le monde, que ce fromage est aussi à l’aise avec les produits et les recettes venus d’ailleurs. Découvrez-le façon guacamole, mixé avec de l’avocat et relevé de tabasco ; garnissez-en autour d’un steak haché, entre 2 tranches de pain, pour un hommage de la Normandie à l’Amérique, à travers ce délicieux burger.

Des mariages sucrés/salés

Terroir normand oblige, c’est avec les pommes qu’il semble s’associer le plus facilement. Dégustez ce mariage nature (un quartier de pommes légèrement acidulé servant de canapé à une lamelle de fromage) ou cuisiné sous forme de feuilletés ou de tarte tatin.

De la même manière, osez le camembert caramélisé, à déguster avec une salade verte.

Des saveurs marines

La facilité avec laquelle celui-ci épouse les produits de la mer est sans doute plus surprenante. Et pourtant, la saveur forte et lactée de ce fromage fait merveille avec du cabillaud : préparez une sauce en le faisant fondre  dans un peu de crème. Ajoutez un peu de ciboulette ciselée et servez avec le poisson, simplement poêlé. Dégustez-le également avec un dos de truite de mer au céleri ou un filet de turbo.

CAMEMBERT FONDANT AUX FIGUES ET AUX PIGNONS

camembert fondant

Difficulté : Très facile

Pour : 4 pers.

Budget : Petit

Préparation : 10 min.

Cuisson : 10 min.

INGRÉDIENTS

1 camembert en Sel Réduit de 30%

3 figues mûres

50 gr de pignons de pin

10 g de beurre doux

PRÉPARATION

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Dans une poêle, faites griller à sec les pignons de pin en veillant à ce qu’ils ne brûlent pas.

Ajoutez une noix de beurre et les figues coupées en fins quartiers.

Sortez le camembert  Sel Réduit de 30% de son emballage, mouillez la boîte en bois et replacez le  dedans.

Disposez la préparation figues-pignons sur le dessus du camembert, puis enfournez environ 10 minutes.

Servez sans attendre accompagné de petits morceaux de pain grillé !

Bon appétit !

recettes http://www.enviedebienmanger.fr